Ultrapredelani ljudje

Odmevna raziskava znanosti, ekonomije, zgodovine in izdelave ultrapredelane hrane

Ne gre za vas, gre za hrano.

Vstopili smo v novo ‘dobo prehranjevanja’, v kateri večina naših kalorij prihaja iz povsem novega sklopa snovi, ki se imenuje ultrapredelana hrana; to je hrana, ki je industrijsko predelana ter zasnovana in tržena tako, da povzroča zasvojenost.

Toda ali res vemo, kako vpliva na naše telo?

Pridružite se Chrisu na njegovem potovanju po svetu znanosti o hrani in dieti z UPH, da ugotovite, kaj se v resnici dogaja.

Odkrijte, zakaj nas vadba in moč volje ne moreta rešiti in kaj UPH resnično počne z našim telesom, zdravjem, težo in planetom (namig: nič dobrega).

Predolgo so nas prepričevali, da moramo le sprejemati drugačne odločitve, čeprav v resnici živimo v prehranskem okolju, ki to skorajda onemogoča. Zato je to knjiga o naših pravicah. O pravici do tega, da vemo, kaj jemo in kako to vpliva na naše telo, ter pravici do dobre, cenovno dostopne hrane.

Uspešnica časopisa New York Times

Uspešnica časopisa Sunday Times

Mednarodna uspešnica

Najboljša knjiga leta 2023 po izboru časopisov Economist in Daily Mail

Najboljša znanstvena knjiga leta 2023 po izboru časopisa Times

Najboljša knjiga leta 2023 s področja prehrane po izboru časopisa Financial Times

Nominacija za najboljšo knjigo leta 2023 knjigarn Waterstones

CHRIS VAN TULLEKEN je zdravnik za nalezljive bolezni v Bolnišnici za tropske bolezni v Londonu. Izobraževal se je na Oxfordu in doktoriral iz molekularne virologije na Univerzitetnem kolidžu v Londonu, kjer dela kot izredni profesor. Njegove raziskave se osredotočajo na to, kako korporacije vplivajo na zdravje ljudi, zlasti v kontekstu prehrane otrok, sodeluje pa tudi z Unicefom in Svetovno zdravstveno organizacijo. Kot eden vodilnih BBC-jevih televizijskih novinarjev za otroke in odrasle je za svoje delo prejel dve nagradi BAFTA. Živi v Londonu z ženo in dvema hčerkama.

»Če boste v življenju prebrali le eno knjigo o prehrani, naj bo to ta.« Bee Wilson, britanska novinarka o prehrani

»Pretresljivo, duhovito in znanstveno uničenje zanič hrane, ki jo jemo, in zakaj.« Adam Rutherford, britanski genetik in promotor znanosti

»Knjiga za vse, ki jim je mar za svoje zdravje.« Daily Mail

»Knjiga, ki bo spremenila vaše prehranjevalne navade.« The Times